真空灌腸機是集定量灌裝、高速扭結于一身的真空灌裝機。在真空狀態下完成灌裝過程，有效的防治脂肪氧化，避免蛋白水解，減少細菌存活量，有效的保證產品的保質期和產品的顏色鮮亮、味道純正，是國內外灌裝機械中的的產品。液壓灌腸機是利用液壓泵站做動力源推動液壓油缸工作，采用螺旋推進器運轉，活塞式液壓驅動，調準工作壓力后在液壓缸的作用下，使筒內的物料產生壓力后將料擠出.。上部設有貯料斗、碟形閥，可實現不掀蓋連續灌制。和絞肉機原理差不多,采用螺旋推進器,電機或手動運轉,后部徑向加料,前端軸向擠出. 也可以將絞肉機前端的切刀取下,換成直通的接管即可.氣動灌腸機全名為氣動定量扭結灌腸機，可以自動定量自動扭結，諸城潤洋機械有限公司生產的定量灌腸機定量范圍 ：30-1000克（可調），一分鐘自動扭結次數可達60次，（根據香腸的重量）要配有氣泵，可配打卡機。適合熱狗腸，臺灣烤腸等。
液壓灌腸機采用活塞式液壓驅動，調準工作壓力后在液壓缸的作用下，使筒內的物料產生壓力后將料擠出，灌出一根直腸，不會自動扭結，適合大多數的香腸、臘腸等。都適合動物腸衣，蛋白腸衣。氣動灌腸機的材料稀一些，只能灌裝小的肉塊和肉粒。液壓灌腸機可灌較大肉片、肉塊等。
液壓灌腸機采用活塞式液壓驅動，調準工作壓力后在液壓缸的作用下，使筒內的物料產生壓力后將料擠出，灌出一根直腸，不會自動扭結，適合大多數的香腸、臘腸等。都適合動物腸衣，蛋白腸衣。氣動灌腸機的材料稀一些，只能灌裝小的肉塊和肉粒。液壓灌腸機可灌較大肉片、肉塊等。
